Boda Todo Incluido 2024

Barra libre: refrescos, cervezas, vermuts, cocktail de cava, vino, cava, fino, etc.

Jamón ibérico «cebo de campo»
Brocheta capresse (queso y cherry)
Queso manchego al aceite de orégano
Salmorejo cordobés con huevo del corral y crujiente de ibéricos
 Carpaccio de ternera con láminas de parmesano y vinagreta de mostaza antigua
Taquitos del tortilla de patatas (fría) con muselina de ajo
Torradas de la masía con escalibada y atún con muselina de ajo
Las bravas de siempre
Gambas al ajillo
Fideua arrosejat con sepia de costa
Paella de marisco de «señorito»
Bocaditos de Valls con tempura y salvitxada.
Choricitos del Bierzo flambeados al Armagnac
Bomba de morcilla de León con mermelada de piquillos
Croquetas de cabracho
Rabas de sepia a la milanesa
Croquetas caseras de jamón ibérico.
Brocheta de solomillo ibérico en adobo

Platos para añadir al aperitivo:
– Pulpo a feira con cachelos: 3€/persona

Office para añadir al menú:
– Jamón ibérico «recebo campo»al corte (de 7,3 a 9kg) : 400€
– Jamón ibérico de bellota (de 7.3 a 9 kg.): 600€

Office de quesos: 9.90€/ persona
– Cabra
– Manchego curado
– Manchego semi
– Camembert
– Roquefort

Show Cooking con cocinero: 19.90€/personas
– Brochetas de surtido de butifarras (blanca, roquefort y pincho)
– Brochetas de verduras de la huerta con salvitxada
– Chuletón de ternera de Girona
– Solomillo de ternera de Girona
– Secreto ibérico

– Carpaccio de piña con frutos del mar y salsa de cocktail
– Ensalada de capresse con tomate de la huerta y mozzarella de Bufala al aceite de albahaca
– Milhojas de melón con jamón ibérico «cebo de campo»
– Milhojas de piña con jamón ibérico «cebo de campo»
– Pimientos del piquillo rellenos de brandada de escorpora gratinados con parmesano
– Merluza en salsa vasca con almejas, espárragos blancos de Navarra y huevo del corral
– Supremas de merluza con salsa chardonnay y almendras

• • – Aguacate rellenos de tartar de atún rojo y hensuyu: 3€
    – Lenguado a la minière de pimienta rosa: 5€
    – Bacalao estilo Cadaqueés con almejas y mejillones del Delta: 2€
    – Zarzuela de pescado y marisco: 12€
    – Parrillada de pescado y marisco: 12€
    – Caldereta de 1/2 bogavante Nacional con frutos del mar: 8€

Sorbete de limón al cava

– Pierna de cordero asada al horno de leña con cocktail de setas silvestres
– Pierna de ibérico asada en horno de leña con mini champiñones parisinos
– Medallones de solomillo de cerdo ibérico al oporto con perlitas caramelizadas
– Jarret de ternera gallega al Pedro Ximénez
– Carrillera de Serón en su jugo
– Ternera braseada con salsa de moscatel y confitados

-Medallones de solomillo de ternera joven en salsa Cabernet Sauvignon: 2€
– Confit de pato en su jugo con peras caramelizadas: 3€
– Meloso de ternera con salsa Gravy al chocolate belga: 2€
– Espaldita de cordero de Aragón horneada a baja temperatura en su jugo: 2€
– Pierna de cabrito horneada a baja temperatura en su jugo a la segoviana: 4€
– Solomillo de ternera «origen Girona» al Café de París: 8€
– Carrillera de bellota (D.O. Guijuelo) en su jugo: 4€

aguas minerales, vino blanco Gran Viña (Penedès), vino tinto IVcuatrogotas (D.O. Rioja), cava brut Roger de Flor

Suplementos de bodega (precio por persona)
Vinos Blancos

– Viña Esmeralda (D.O. Cataluña): 4.70€
– Barbadillo (D.O. Tierra de Cádiz): 2.50€
– Monte Blanco Verdejo «Ramón Bilbao» (D.O. Rueda): 2.80€
– Mar de Frades (Albariño D.O. Rías Baixas): 9.00€
– Dona Luci (Albariño D.O. Rías Baixas): 3.50€

Vinos Tintos

– Protos «Roble» (D.O. Ribera del Duero): 5.00€
– Faustino VII (D.O. Rioja): 2.30€
– Cune (D.O. Rioja): 3.20€
– Ramón Bilbao Crianza (D.O. Rioja): 3.90€
– Ramón Bilbao Reserva (D.O. Rioja): 7.50€
– Catania Crianza (D.O. Ribera del Duero): 4.50€
– Luis Cañas Crianza (D.O. Rioja): 6.00€
– Viña Pomal Crianza (D.O. Rioja): 4.20€

Cavas

– Juvé y Camps Brut Cinta Púrpura: 6.50€
– Juvé Camps Familia Brut Nature: 8.00€
– Ana de Codorniu Brut: 5.50€
– Parxet Brut: 6.50€
– Bach Semisecos: 3.50€